Đầu bếp và nhà hàng đầy tham vọng cần kiếm được giải thưởng ẩm thực từ các cơ quan trao giải quốc tế uy tín nhất để nổi bật như những cơ sở tốt. Từ năm 1900, hướng dẫn của Michelin đã dẫn đầu thế giới về kiểm tra thực phẩm và nhà hàng. Được vinh danh với các ngôi sao Michelin đã trở thành chuẩn mực để đo lường sự xuất sắc của nhà hàng. Các giải thưởng quốc tế được tôn trọng và phổ biến khác bao gồm các giải thưởng hướng dẫn của Wapat, giải thưởng James Beard Foundation và Giải thưởng Nhà hàng tốt nhất thế giới S. Pellegrino 50.
Sao Michelin
Sao Michelin là giải thưởng quốc tế hàng đầu. Nếu nhà hàng bạn đang ăn là nhà hàng ba sao Michelin, chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức bữa ăn của mình rất nhiều. Ba ngôi sao được trao cho chỉ những nhà hàng tốt nhất, được phân loại chính thức trong hướng dẫn của Michelin là "ẩm thực đặc biệt, đáng để đi một hành trình đặc biệt". Hai ngôi sao và nhà hàng của bạn được mô tả là "ẩm thực tuyệt vời, đáng để đi đường vòng". Một ngôi sao chỉ đơn giản nói "ẩm thực rất tốt trong thể loại của nó."
Bib Bầu Đức
Bib Gourmond được trao tặng để công nhận 95% nhà hàng không có sao Michelin. Đó là một lời khen ngợi danh dự được trao bởi các thanh tra Michelin cho các nhà hàng yêu thích của họ trên khắp thế giới, cung cấp trải nghiệm ăn uống chất lượng cao với giá cả vừa phải. Tư vấn danh sách các nhà hàng Bib Gourmet trong hướng dẫn Michelin là một đảm bảo đáng tin cậy rằng bạn sẽ tìm thấy một nhà hàng chất lượng cao mà bạn sẽ không phải chi hơn 60 đô la cho mỗi người đứng đầu.
Giải thưởng Zagat
Hướng dẫn của Wapat là một hướng dẫn quốc tế cho một số nhà hàng tốt nhất ở Mỹ và thế giới. Nó cũng công nhận các nhà hàng "trung bình", và tất cả những người ở giữa, và kỷ niệm họ với một danh sách giải thưởng. Danh sách này được tổng hợp hàng năm và bao gồm các danh mục như thực phẩm hàng đầu, người mới đến hàng đầu, mua tốt nhất, phổ biến nhất, người chiến thắng bởi ẩm thực, trang trí hàng đầu và dịch vụ hàng đầu. Lễ trao giải cuối cùng được tổ chức tại London, "một trong những nơi ăn uống tốt nhất trên thế giới", theo Tim Zagat.
Giải thưởng James Beard Foundation
Tạp chí Time mô tả giải thưởng James Beard Foundation là "giải Oscar của thế giới ẩm thực". Giống như giải Oscar, giải thưởng giới thiệu người chiến thắng ở tất cả các hạng mục quan trọng nhất - cho thành tích nổi bật trong việc theo đuổi sự hoàn hảo trong nghề thủ công, nhà hàng xuất sắc, đầu bếp xuất sắc, nhà hàng xuất sắc và hơn thế nữa. Điều đặc biệt về những lời cảm ơn này là chúng cũng bao gồm các giải thưởng cho các chuyên gia khác trong ngành, phương tiện truyền thông, tác giả thực phẩm và các nhà phê bình. Những giải thưởng này là một dấu ấn xuất sắc trên bất kỳ cơ sở.
Giải thưởng Khách sạn AA
Giải thưởng Khách sạn AA có sự tham gia của một số chuyên gia trong ngành thực phẩm và đồ uống hàng đầu từ khắp nơi trên thế giới. Những giải thưởng này có rất nhiều trong thể loại, trải dài sự đa dạng của doanh nghiệp từ xuất sắc trong nhà bếp đến xuất sắc trong phòng họp. Một giải thưởng được đưa ra phụ thuộc vào những cải tiến đáng kể được thực hiện trong doanh nghiệp trong vòng 12 đến 18 tháng trước đó. AA cũng điều hành một hệ thống giải thưởng hoa hồng uy tín cho các đầu bếp, trong đó chiến thắng hai là một dấu hiệu xuất sắc.
S. Pellegrino Giải thưởng 50 nhà hàng tốt nhất thế giới
Hàng năm, một học viện của các nhà lãnh đạo có ảnh hưởng trong ngành nhà hàng, từ nhà bếp đến báo đến phòng họp, cân nhắc về những gì nhà hàng sẽ được coi là top 50 trên thế giới. Khoảng 800 chuyên gia đầu ngành chia thế giới thành 26 khu vực và bổ nhiệm 31 thành viên cho mỗi khu vực, hình thành các hội đồng thông qua đó họ bỏ phiếu cho các cơ sở yêu thích của họ. Nhà hàng tốt nhất hiện nay trên thế giới là Noma ở Copenhagen, Đan Mạch.
